Tiuffat

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Tiuffat

 

Synonymes : Reinette blanche

origine : inconnue. Très présente dans le Territoire de Belfort, on la trouve en Suisse et au sud de l’Alsace.

Maturité: cueillette fin septembre, début octobre. Durée de conservation assez longue : en cave jusqu’en février.

Présentation générale : Epiderme entre blanc-jaune et vert pâle. Quelques tâches de rouge. Forme arrondie; un peu asymétrique.

Note : pomme polyvalente, elle peut être consommée sous diverses formes : au couteau, cuite en compote ou en pâtisserie, elle est aussi assez juteuse

 

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